Pafos je jediné místo na Kypru, kde se k vínu a sýru přidává ještě lanýž. Ve zdejších doubravách se začal nacházet poměrně nedávno; sezona padá na podzim a začátek zimy a hledání probíhá, jak se patří — se psem, který pracuje čichem, a s nožem, aby se houba vyzvedla bez poškození podhoubí. Po nálezu se stůl obvykle prostře rovnou tam, na kraji lesa.

Vinná linka vede vzhůru do podhůří. Vinice kolem Pafosu leží výš než pobřeží a při degustacích nalévají to, co mimo ostrov skoro nepotkáte: místní odrůdy xynisteri a mavro, z nichž se dělá jak suché víno, tak dezertní commandaria. Gurmánské programy k tomu přidávají olivový olej, med z horských vesnic a halloumi rovnou z pánve. Celodenní varianta dojede až do Omodosu a ke klášteru Kykkos.

Prakticky. Lanýžová sezona je krátká, v zimě půda rozmokne a za deště se výjezd ruší. Degustace skoro vždy znamenají cestu za město, proto bývá varianta s řidičem pohodlnější než půjčovna. Ve vesnických tavernách jsou porce počítané na společnost: meze z dvaceti chodů jeden člověk nesní. Hrozny se sklízejí v září a tehdy je práci ve vinařstvích vidět naživo, včetně lisování.