Visitas guiadas en Santorini

Santorini es el borde de un volcán que se vació a sí mismo hacia el 1600 a.C. La bahía que quedó mide doce kilómetros por siete y el agua llega dentro a 385 metros de profundidad. Los acantilados se alzan unos 300 metros por encima.

El anillo y lo que hay encima

Los pueblos ocupan el filo y miran al oeste, hacia el vacío. La ladera exterior se inclina al otro lado, al este y al sur. Ahí están la arena y las viñas.

• El borde. Fira, Firostefani, Imerovigli y Oia, alineados en diez kilómetros de acantilado y unidos por un solo sendero.
• La costa exterior. Arena negra en Kamari y Perissa, guijarro gris en Vlychada bajo acantilados de ceniza blanca y una cala roja cerca de Akrotiri.
• Dentro de la bahía. Nea Kameni, cuya última erupción fue en 1950, y Palea Kameni, con agua templada en la orilla.
• Al otro lado del agua. Thirasia, un trozo superviviente del mismo anillo, cultivado y casi vacío.

Moverse por una media luna

Todo en Santorini pasa por Fira. Los autobuses salen de su única estación y vuelven a ella, así que saltar de una playa a un pueblo suele obligar a hacer transbordo en el centro.

Los ferris atracan en Athinios, un espigón en zigzag sin pueblo alrededor. Los aviones aterrizan junto a Monolithos, en la costa este, a seis kilómetros de la capital. A ninguno de los dos se llega andando.

De qué está hecho un día aquí

Casi todo lo que se vende es el agua y el suelo volcánico de detrás.

• La caldera en barco: el sendero del cráter de Nea Kameni, un baño en los bajíos templados, Thirasia y la puesta de sol desde cubierta.
• Un día de vino tierra adentro, donde el assyrtiko se enrosca en cestas bajas a ras de suelo para que el viento pase por encima.
• Akrotiri, la ciudad de la Edad del Bronce que la erupción selló, hoy techada y recorrida a nivel de calle.
• Los pueblos del interior, Pyrgos, Megalochori y Emporio: sombra, callejas y ninguna vista, y mejor comida por eso.

La misma travesía existe como plaza en catamarán, viejo caique de madera o casco privado. Un sitio compartido cuesta más o menos lo que una cena. El privado, varias veces más.

Práctico

• Temporada. De abril a octubre. Septiembre trae el mar más templado y la menor afluencia.
• Viento. El meltemi cancela los barcos de la caldera con unas horas de aviso: mejor hacerlo al principio de la estancia y no el último día.
• Sombra. No hay ninguna en el sendero del borde, ni una fuente en todo el trazado. Hay que llevar agua y gorro.
• Agua dulce. La isla desala o trae por mar lo que bebe, y los precios lo reflejan.
• Mañanas de crucero. Varios miles de personas pueden desembarcar a la vez, y casi todas van a Oia.
• Suelo. La arena volcánica quema los pies descalzos a mediodía.