Visitas guiadas en Santorini

Santorini es el borde de un volcán que se voló a sí mismo hacia el 1600 a. C. en una de las mayores erupciones de la historia humana, y todo lo demás en la isla se deriva de eso. Lo que queda es una media luna de acantilado a trescientos metros sobre una caldera inundada, con los pueblos alineados en el filo: Fira, la capital, Firostefani e Imerovigli a lo largo del paseo del borde, y Oia en la punta norte, donde se junta el público de la puesta de sol. Dentro de la bahía, los conos negros de Nea Kameni y Palea Kameni siguen activos y siguen humeando. La ladera exterior cae hacia el este hasta las playas negras y rojas de Kamari, Perissa y Akrotiri, y hasta los viñedos, donde la vid se trenza en cestas bajas sobre el suelo por culpa del viento. Akrotiri es la ciudad de la Edad del Bronce que sepultó la erupción y que se ha excavado con sus calles y sus casas de tres plantas intactas.

Lo que se vende es la caldera. Las salidas en barco cruzan al volcán y a las aguas termales, y los cruceros de puesta de sol con cena a bordo son la firma de la isla; ese mismo tramo de agua se recorre en catamarán, en barco tradicional de madera y en chárter privado. En tierra, el paseo por el borde de Fira a Oia son tres horas y es lo mejor que se puede hacer aquí sin pagar. Las catas se hacen en las bodegas del interior, donde el Assyrtiko criado en ceniza volcánica da algo que no sabe como en ningún otro sitio, y la arqueología son Akrotiri y el Museo Prehistórico de Tera, en Fira. Los traslados en helicóptero y las sesiones de fotos se han vuelto una categoría aparte.

Práctico. La temporada va de abril a octubre y la isla está de verdad desbordada en julio y agosto, sobre todo los días de crucero, cuando llegan varios miles de personas a la vez: si se puede, conviene mirar el calendario de escalas, porque cambia Oia por completo. Ver la puesta de sol en Oia significa llegar hora y media antes o mirarla desde Imerovigli. Al puerto viejo, bajo Fira, solo se llega por teleférico, a lomos de burro o bajando 588 escalones, y la cola del teleférico después de una salida en barco es larga. Casi no hay playas de arena, ni sombra en el borde. El agua es cara y llega en barco. Los barcos de la caldera y los buenos restaurantes se reservan con días de antelación en temporada.