Visitas Turismo en Santorini

Santorini no es tanto una isla como el borde de un cráter. Hacia el 1600 antes de nuestra era el volcán lanzó su propio centro al aire, el mar entró por el hueco y de aquella tierra redonda quedó una media luna que se alza hasta trescientos metros sobre el agua. Por eso aquí todo mira en la misma dirección: los pueblos blancos se alinean al filo del acantilado y abajo se extiende la caldera inundada con dos islotes negros en medio. Las visitas panorámicas reúnen esa geometría en un día: Fira al borde, Oía en el cabo norte, Pyrgos con su castillo veneciano tierra adentro e Imerovigli en el punto más alto de la cresta.

La puesta de sol en Oía es un género aparte. Hay tal gentío que solo tiene sentido llegar con dos horas de antelación o mirarla desde el agua: los catamaranes salen calculando esa hora y se detienen frente al cabo. Muchos programas unen el ocaso con una bodega: aquí la vid se cría en forma de cesta enrollada en el suelo, para que la planta se esconda del viento y recoja la humedad nocturna, y el assyrtiko de esa cepa sale denso y salino. La cata en una terraza sobre la caldera suele ser el motivo mismo del viaje.

El resto trata de lo que quedó bajo la ceniza y sobre el agua. Akrotiri, la ciudad minoica sepultada por la erupción, conservó casas de dos y tres plantas, frescos y canalizaciones; la cubrieron con una techumbre y se puede caminar por sus calles. El volcán es una salida propia: barco hasta el cono negro de Nea Kameni, subida al cráter por grava suelta y baño en las cálidas fuentes sulfurosas de Palea Kameni, donde el agua tiene color de herrumbre.