Nourriture et boissons à Sidé

Les programmes gourmands de Side s'organisent autour de la tablée, non de dégustations. La formule principale est la Nuit turque : buffet ouvert de meze, de plats chauds et de desserts, musique live et danses folkloriques de plusieurs régions du pays, du horon de la mer Noire aux styles caucasiens. Vendue en tout compris avec transfert depuis l'hôtel, elle dure environ quatre heures et se termine tard. Les tables sont en général communes, la soirée est donc bruyante.

La deuxième façon de manger à Side se passe sur l'eau. Les croisières du Canyon Vert et les sorties en mer comprennent presque toujours un déjeuner préparé à bord : le plus souvent poulet ou poisson grillé, riz, salade et fruits de saison. Le navire pirate nourrit de la même manière, avec jeux et baignades entre les plats. Ce n'est pas de la cuisine de restaurant, mais cela vient sans correspondance ni file d'attente, et c'est compris dans le prix.

Ce qu'il faut chercher dans la ville même. Près du vieux port se tiennent des restaurants de poisson où l'on choisit la prise en vitrine et paie au poids ; plus avant dans le quartier antique, on trouve des adresses à pide et à kebab, et au marché de Manavgat, à une demi-heure, on achète fromage, olives, grenades et herbes séchées. Avec une excursion, le temps accordé au marché va d'une heure à une heure et demie. Les espèces en livres marchent mieux qu'une carte sur un étal.