Τρόφιμα και Ποτά στην Αθήνα

Η γαστρονομική Αθήνα δείχνεται μέσα από τις αγορές, όχι μέσα από τα εστιατόρια. Η κεντρική Βαρβάκειος λειτουργεί από τον δέκατο ένατο αιώνα: σειρές κρεοπωλείων, πάγκοι με ψάρια, μαγαζιά με μπαχαρικά και ελιές τριγύρω. Οι ξεναγήσεις περνούν από εκεί και από τα διπλανά σοκάκια, εξηγώντας σε τι διαφέρει η φέτα από τη μυζήθρα και γιατί οι Έλληνες τρώνε ντομάτες μόνο στην εποχή τους. Οι γευσιγνωσίες γίνονται εν κινήσει, στους πάγκους.

Η δεύτερη γραμμή είναι η βραδινή. Οι νυχτερινές ξεναγήσεις στο φωτισμένο κέντρο συνδυάζουν μνημεία με στάσεις σε μεζεδοπωλείο, όπου δεν παραγγέλνεις ένα πιάτο ανά άτομο αλλά καμιά δωδεκαριά πιατάκια για την παρέα. Υπάρχουν και δείπνα με παραδοσιακό ελληνικό σόου — μουσική, χοροί, συρτάκι, ακριβώς ό,τι περιμένεις από τέτοια βραδιά.

Η τρίτη γραμμή βγαίνει έξω από την πόλη: ιδιωτικές εκδρομές στο Σούνιο με γεύμα σε ψαροταβέρνα στον δρόμο, κρουαζιέρες με ελληνική κουζίνα στο σκάφος, γκουρμέ προγράμματα με ηλεκτρικό ποδήλατο και στάσεις για μεζεδάκια. Πρακτικά: οι Έλληνες τρώνε μεσημεριανό στις δύο με τρεις και βραδινό μετά τις εννιά, οπότε ως τότε μια ταβέρνα μπορεί να είναι άδεια για άλλους λόγους πέρα από την ποιότητα. Οι μεζέδες είναι για παρέα: στους τέσσερις παίρνουν οκτώ ως δέκα πιατάκια. Στις αγορές πληρώνουν με μετρητά συχνότερα παρά με κάρτα.