Tour a Santorini

Santorini è il bordo di un vulcano che si è fatto saltare intorno al 1600 a.C. in una delle eruzioni più grandi della storia umana, e tutto sull'isola discende da lì. Quel che resta è una mezzaluna di scogliera alta trecento metri sopra una caldera allagata, con i paesi infilati sul filo superiore: Fira, il capoluogo, poi Firostefani e Imerovigli lungo il sentiero del bordo, e Oia sulla punta nord, dove si raduna la folla del tramonto. Dentro la baia i coni neri di Nea Kameni e Palea Kameni sono ancora attivi e ancora fumano. Il versante esterno scende a est verso le spiagge nere e rosse di Kamari, Perissa e Akrotiri, e verso i vigneti, dove per via del vento le viti si allevano a canestro basso, appoggiate a terra. Akrotiri è la città dell'età del bronzo sepolta dall'eruzione e riportata alla luce con le strade e le case a tre piani intatte.

Quello che si vende è la caldera. Le barche traversano al vulcano e alle sorgenti calde, e le crociere al tramonto con cena a bordo sono la firma dell'isola; la stessa acqua si copre in catamarano, su caicco di legno o con noleggio privato. A terra il sentiero del bordo da Fira a Oia richiede tre ore ed è la cosa migliore che qui non si paga. Le degustazioni si fanno nelle cantine dell'interno, dove l'Assyrtiko cresciuto nella cenere vulcanica dà qualcosa che non sa di nessun altro posto, e l'archeologia sono Akrotiri e il Museo Preistorico di Thera a Fira. I trasferimenti in elicottero e i servizi fotografici sono ormai una categoria a parte.

In pratica. La stagione va da aprile a ottobre e a luglio e agosto l'isola è davvero sovraccarica, soprattutto nei giorni di crociera, quando arrivano diverse migliaia di persone in una volta: se si riesce, conviene guardare il calendario delle navi, perché cambia completamente Oia. Il tramonto a Oia vuol dire arrivare novanta minuti prima, oppure guardarlo da Imerovigli. Il porto vecchio sotto Fira si raggiunge in funivia, a dorso di mulo o con 588 gradini, e dopo un giro in barca la coda della funivia è lunga. Di spiagge di sabbia quasi non ce ne sono e sul bordo non c'è ombra. L'acqua costa cara e arriva via nave. In stagione le barche della caldera e i ristoranti buoni si prenotano con giorni di anticipo.