Passeios em Toulouse

Toulouse é feita de tijolo de barro cozido, e é por isso que lhe chamam a cidade rosa. A cor muda ao longo do dia e fica francamente vermelha ao pôr do sol. O Garona corta tudo ao meio.

O que o tijolo guarda

O centro antigo é pequeno e denso, e o melhor que tem é religioso ou civil.

• O Capitole. A câmara municipal do século XVIII, com oito colunas de largura, virada para a maior praça da cidade.
• Saint-Sernin. A maior igreja românica que sobreviveu na Europa, erguida para os peregrinos a caminho de Santiago.
• Os Jacobinos. Tomás de Aquino está aqui, sob uma abóbada cujas nervuras se abrem em leque a partir de uma só coluna.
• As casas do pastel. Palacetes pagos por mercadores que enriqueceram com o corante azul no século XVI.
• Pont Neuf e Saint-Cyprien. A ponte velha e o bairro da outra margem, que é onde se come.

Água, ar e as saídas do dia

Duas coisas enriqueceram a cidade, e nenhuma delas é o turismo. O Canal du Midi começa aqui a caminho do Mediterrâneo. A aeronáutica chegou depois e ficou.

• Cite de l'Espace. Um parque do espaço a leste do centro, com um Ariane 5 em tamanho real à porta.
• Aeroscopia. O museu da aviação junto ao aeroporto, onde estão o Concorde e o A380 reformados.
• Albi. A uma hora para nordeste, e a sua catedral-fortaleza é o maior edifício de tijolo do mundo.
• A pé. Uma visita guiada privada transforma o tijolo numa história; a versão barata é uma caça ao tesouro pelo telemóvel na cidade velha.

Prático

• Calor. As tardes de verão passam os 35 graus e as ruas esvaziam-se. A primavera e o outono são longos e amenos, e o inverno é cinzento mais do que frio.
• Deslocações. Duas linhas de metro cruzam-se em Jean Jaures, e Capitole, na linha A, deixa-o no meio de tudo. De qualquer modo, quase tudo o que interessa faz-se a pé.
• Dinheiro. Um copo de vinho custa três ou quatro euros e um menu de almoço uns quinze. O cassoulet, o prato de feijão com pato, dá um serão pesado e não um leve.
• Gorjetas. O serviço está dentro do preço, e arredondar chega.
• Marcações. As visitas a fábricas e ao centro espacial pedem documento de identificação e reserva antecipada, às vezes com semanas na época alta.