คู่มือประเทศ

อาหารและเครื่องดื่ม ใน กรีซ

58 ประสบการณ์

อาหารกรีกเปลี่ยนไปจากเกาะหนึ่งสู่อีกเกาะหนึ่งมากกว่าที่เมเซในร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวจะบอกได้ ที่เกาะครีตทุกอย่างปรุงด้วยน้ำมันมะกอก ซึ่งที่นี่มีอัตราการบริโภคต่อหัวสูงที่สุดในโลก และมีดาโกส ขนมปังกรอบข้าวบาร์เลย์ราดมะเขือเทศกับชีสมิซิทรา ที่ซานโตรินีปลูกมะเขือเทศเชอร์รีและมะเขือม่วงพันธุ์ขาวซึ่งปรับตัวเข้ากับดินภูเขาไฟที่ไร้น้ำ ส่วนที่เทสซาโลนีกี อาหารมีรากจากออตโตมัน ทั้งบูกัตซา ขนมอบแป้งเป็นชั้น และเครื่องเทศจัดจ้าน

โปรแกรมแบ่งเป็นสามสาย สายไวน์ครอบคลุมซานโตรินี ที่ซึ่งเถาองุ่นถูกขดเป็นวงติดพื้นเพื่อกันลม และองุ่นอัสซีร์ติโกให้ไวน์แห้งที่มีกลิ่นอายเค็ม ต่อด้วยนักซอส ครีต และมิโคนอส สายทำอาหารคือคลาสที่ปารอสและนักซอส ซึ่งเริ่มจากไปตลาดก่อนแล้วจึงลงมือปรุง ส่วนสายเดินชิมอาหารครอบคลุมเทสซาโลนีกีและเอเธนส์ ที่ซึ่งอาหารถูกอธิบายผ่านประวัติศาสตร์ของย่าน

ข้อควรรู้ เมเซจัดมาสำหรับกลุ่ม ไม่จำเป็นต้องสั่งจานหลักคนละจาน โดยทั่วไปสี่คนสั่งราวแปดถึงสิบจาน ชาวกรีกกินมื้อกลางวันราวบ่ายสองถึงบ่ายสาม และกินมื้อค่ำหลังสามทุ่ม ก่อนหน้านั้นร้านอาหารในหมู่บ้านอาจว่างเปล่า การชิมไวน์เกือบทั้งหมดอยู่นอกเมือง ตัวเลือกที่มีคนขับจึงสะดวกกว่าการเช่ารถ ฤดูเก็บองุ่นอยู่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกันยายน