Gürcistan'da Turlar

Gürcistan, Kafkasya'nın güney yamacında, Karadeniz ile yüksek sıradağların arasında yer alır. Ülke kabaca İrlanda büyüklüğünde. Kendi alfabesi var: kullanımdaki yazılar arasında başka hiçbir dile ait olmayan birkaç tanesinden biri.

Hristiyanlık 337 yılında devlet dini oldu ve sonraki yüzyıllardan kalma kiliseler hâlâ ayakta. Şarap çok daha geriye gidiyor. Gürcüler yaklaşık sekiz bin yıldır şarabı toprağa gömülü kil kvevrilerde mayalandırıyor. UNESCO listesinde tek bir şaraphane değil, yöntemin kendisi var.

Bölgeler birbiriyle bağlantısız gibi duruyor ve rezervasyondan önce bilmekte fayda olan asıl şey de bu.

• Kaheti — başkentin doğusundaki şarap ülkesi, sırtın üstündeki Sighnaghi ve altındaki Bodbe manastırı ile.
• Kazbegi — kuzeye, Gergeti Teslis Kilisesi'ne çıkan Gürcü Askeri Yolu, Kazbek Dağı'nın 5033 metrelik konisinin altında.
• Svaneti — yüksek kuzeybatıdaki taş savunma kuleleri ve Avrupa'nın en yüksek yerleşik köyleri arasında sayılan Uşguli.
• Acara — Karadeniz kıyısı ve Batum, subtropik ve gürültülü.
• Samtshe-Cavaheti — Borjomi maden suyu, yeniden inşa edilen Rabati Kalesi ve Vardzia'da kayalığa oyulmuş mağara manastırı.
• İmereti — Kutaisi, Martvili ve Okatse kanyonları, Prometheus'un karstik mağaraları.

Neredeyse her şey Tiflis'ten günübirlik çıkış olarak satılıyor, çünkü neredeyse her şey oradan ulaşılabilir mesafede. Kaheti doğuya iki saat. Eski başkent Mtsheta kuzeye yirmi dakika, Stalin müzesiyle Gori ise ondan bir saat ötede. Kazbegi ve Gudauri'deki kayak pistleri aynı kuzey yolunun üzerinde.

Bir güne sığmayan yerler için daha uzun turlar var. Tuşeti üç gün alıyor, üstelik yalnızca yazın açık olan bir geçidin üzerinden. Çok günlük şarap rotaları Kaheti ve Raça'dan geçiyor, haftalık yürüyüşler ise Svaneti ile Acara yaylalarını kapsıyor. Kış bütün programı Gudauri ve Bakuriani'ye kaydırıyor.

Pratik bilgiler

• Mevsim. Dağlar için mayıstan ekime kadar, temmuz ve ağustosta Tiflis ile ovalarda sıcaklık 35 °C'nin üzerinde. Kayak sezonu aralıktan nisana kadar sürüyor.
• Para. Para birimi lari ve şehirlerde kartlar geçiyor. Köyler ile manastırlar nakit.
• Ulaşım. Marşrutka minibüsleri ülkeyi ucuza kaplıyor ve dolunca kalkıyor. Şoförüyle birlikte günlüğüne kiralanan araba çoğu kişinin sandığından ucuz ve tarife derdini ortadan kaldırıyor.
• Şarap. Kvevri şarabı bulanık, tanenli ve çoğu zaman kehribar renginde. Bu bir kusur değil, üslup.
• Supra. Kadeh kaldırmayı tamada yönetir ve sıra bellidir. Sırası gelmeden içmek coşku değil, kabalık olarak okunur.
• Dil. Yazıyı tahmin etmek mümkün değil. Rusça geniş ölçüde anlaşılıyor, İngilizce ise çoğunlukla başkentte ve rehberler arasında.
• Dağ yolları. Gudauri ve Kazbegi yolu fırtınada, bazen bir günlüğüne kapanıyor. Kış planına pay bırakmak gerekiyor.