الرومانسية في دبي تدور غالباً حول الارتفاع أو الماء. في الأعلى: عشاء في مطعم أتموسفير في الطابق الثاني والعشرين بعد المئة من برج خليفة، ومنصة مشاهدة موقوتة على الغروب، وجولة بالهليكوبتر فوق نخلة جميرا. وعلى الماء: يخت خاص ينطلق من مرسى دبي، أو رحلة عشاء في الخور مع بوفيه وموسيقى حية، أو أمسية تنتهي على رمال لا مير أو شاطئ كايت بيتش.

الخيار الثالث هو الصحراء. المخيمات الخاصة تبعد نحو ساعة بالسيارة عن وسط المدينة، وأفضلها يبقي الثنائي بعيداً عن المواقع الجماعية الكبيرة: عشاء في الهواء الطلق، وعرض للصقارة، ومراقبة النجوم بعد إطفاء الأضواء، وبعض المشغّلين ينصبون خيمة لشخصين فقط. أما المنطاد فيعمل بتوقيت معاكس: الانطلاق من الفندق حوالي الرابعة والنصف فجراً، والإقلاع قبل أول ضوء، والهبوط مع الإفطار قبل التاسعة، ومن أكتوبر حتى أبريل فقط.

ملاحظات عملية: طلبات الزواج والذكرى السنوية تقوم على إضافات مثل الورود والكعك ومصوّر على متن القارب أو عند الطاولة، ويطلب المشغّلون 48 ساعة على الأقل لتجهيزها، لذا اسأل عنها وقت الحجز لا في اليوم نفسه. طاولات إطلالة النافورة لمساء الجمعة والسبت تُحجز قبل أسابيع، بينما منتصف الأسبوع أسهل بكثير. بين يونيو وسبتمبر يصعب العشاء في الخارج، وموسم الصحراء والمنطاد يمتد تقريباً من نوفمبر إلى مارس. وفي رمضان تتغيّر مواعيد الطعام نهاراً وبعض رحلات العشاء، فيُستحسن تأكيد الجدول. ومظاهر المودة في الأماكن العامة تبقى محتشمة في الإمارات: الإمساك باليد مقبول، وما بعده لا.