卡帕多西亚的热气球之旅在日出之前很久就开始了。接送大约在凌晨四点半，起飞场地又黑又冷，四周点燃的燃烧器是你整个早上会听到的最大声响。随后吊篮悄无声息地离地，下方的山谷开始从黑暗中分离出来——爱情谷、玫瑰谷、帕夏贝的仙女烟囱。飞行约一小时，飞行员利用不同高度的风层带着气球沉入谷中，再重新爬升。

能否升空由民航管理局在拂晓时决定，而不是运营方。因风取消的情况足够常见，因此当地的建议始终一致：把卡帕多西亚热气球飞行安排在行程的第一个清晨，这样后面还留有备用日。通常的说法是一年约有250至300个可飞日；秋季与暮春的清晨最为稳定，而冬季飞越覆着薄雪的岩层，一旦成行便格外壮观。

吊篮内部分隔成若干舱位，舱位大小才是各类产品的真正区别。标准飞行搭载十六至二十八人，舒适型十二至十六人，而卡帕多西亚的豪华或包篮热气球飞行则为八人以内，且滞空时间更长。所有选项的结尾都一样：地勤车队接住吊篮，颁发证书，并在降落场地开香槟。请穿包脚鞋并带上保暖衣物，高空比格雷梅要冷。