Visitas guiadas en Trieste

Trieste pasó más tiempo bajo los Habsburgo que bajo Italia. Todavía lo parece, con sus grandes cafés y fachadas de estilo vienés sobre un frente marítimo adriático. Freud pasó aquí una primavera de estudiante disecando anguilas, y Joyce escribió buena parte del Ulises en sus cafés.

Un puerto que funcionaba con café

Carlos VI convirtió Trieste en puerto franco en 1719. Los barcos empezaron a desembarcar aquí café para toda la Europa central, y la costumbre se quedó. A finales del siglo XIX la ciudad tenía docenas de tostadores y cafés, un oficio que Illy sigue manteniendo hoy.

La Piazza Unità d'Italia se abre directamente al mar. Ninguna plaza de Europa construida frente a mar abierto es más grande. En las aceras cercanas hay rieles de hierro atornillados para la bora, el viento que puede tumbar a una persona sin avisar.

Por la costa

• Castillo de Miramare. Construido en la década de 1850 para el archiduque Maximiliano, un Habsburgo que lo dejó por un trono en México y no volvió vivo.
• Colina de San Giusto. Un castillo y una catedral comparten la altura sobre la ciudad, con el puerto extendido debajo de ambos.
• Los pueblos de frontera. Eslovenia y Croacia quedan lo bastante cerca para una escapada de medio día; Piran y Portorož son excursiones habituales por carretera.

Práctico

• La bora. Puede llegar sin mucho aviso entre otoño y primavera. Los ferris se cancelan los días peores.
• Cómo pedir el café. Aquí un "nero" es un café solo normal, no la palabra italiana habitual. Un "capo" es un macchiato; para lo que el resto de Italia llama capuchino, hay que pedir un caffelatte.
• Clima. El verano llega a unos 28C; en invierno los días se quedan cerca de los 8C, y las rachas de bora pueden superar los 100 km/h.
• Moverse por la ciudad. El centro es llano y se recorre a pie; los autobuses llegan bien a Miramare y al castillo de la colina.
• Mezcla de cocinas. Los menús combinan platos italianos, eslovenos y austríacos; el goulash y el strudel conviven con el pescado sin ninguna ironía.