Art et culture à Nevşehir

La culture de la Cappadoce est taillée dans la pierre, au sens propre. Le tuf tendre permettait de creuser habitations, chapelles et monastères entiers à même la roche, et la principale collection de cette architecture est le musée en plein air de Göreme : plusieurs dizaines d'églises des dixième au douzième siècles, avec des fresques posées sur enduit. Dans l'Église sombre, les couleurs ont le mieux tenu précisément parce qu'il n'y a presque pas de fenêtres et que le soleil n'y parvenait pas.

La vallée de Zelve montre l'autre versant : non pas des églises mais la vie quotidienne, un habitat rupestre occupé jusqu'au milieu du vingtième siècle, jusqu'à ce que la roche commence à s'ébouler et que le village soit déplacé. Galeries, réserves, moulins et pigeonniers y sont restés tels qu'on les a laissés. Le circuit rouge relie d'ordinaire Göreme et Zelve à la citadelle d'Uçhisar et aux belvédères des vallées.

La troisième couche est l'artisanat. À Avanos, la poterie travaille l'argile rouge du Kızılırmak depuis l'époque hittite, et les ateliers tournent encore au tour à pied plutôt qu'électrique. Le circuit vert y ajoute le monastère de Selime, creusé dans un rocher unique, et les églises de la vallée d'Ihlara. Côté pratique : les églises sont sombres et fraîches, le flash y est en général interdit, et l'entrée des musées se paie à part du circuit.