Tour a Bordeaux

Bordeaux si è ricostruita in calcare chiaro nel corso del Settecento e da allora vive di quel risultato. Quasi metà della città è iscritta all'UNESCO sotto il nome di Porto della Luna. Il centro è piatto e si gira a piedi.

Che cosa tiene la riva del fiume

Il centro si allinea lungo un'ansa della Garonna.

• Place de la Bourse. Il Miroir d'Eau davanti è una lama d'acqua di due centimetri che riflette tutta la facciata, poi si svuota e torna sotto forma di nebbia.
• Il Grand Théâtre. Dodici colonne in cima alle vie dello shopping, e uno scalone che si dice abbia ispirato Garnier a Parigi.
• Saint-André e Pey-Berland. La cattedrale, e il campanile del Quattrocento che le sta accanto isolato invece che sopra.
• Chartrons. Il vecchio quartiere dei negozianti di vino a nord del centro, magazzini diventati botteghe di antiquariato.
• La Cité du Vin. L'edificio di vetro curvo più a monte, che è un museo sul vino e non una cantina.

Perché il vino non sta in città

Bordeaux è la base, non la meta. Saint-Émilion, gli châteaux del Médoc e le tenute delle Graves stanno tutti entro un'ora, e le degustazioni che contano avvengono là fuori. Quello che offre la città sono il camminare e il mangiare.

• Visite guidate. Percorsi tra le vie del Settecento, dove il punto è chi le ha pagate.
• Tour gastronomici. Biologici e legati ai mercati, di solito intorno al Marché des Capucins.
• Cacce da fare da soli. Percorsi guidati dal telefono e itinerari a enigmi nel centro UNESCO, pochi euro l'uno.
• Le banchine. Diversi chilometri di lungofiume lasciati alle bici e a chi corre.

In pratica

• Meteo. Atlantico e non mediterraneo: inverni piovosi, estati calde che raramente diventano opprimenti. La vendemmia cade tra fine settembre e ottobre, quando la campagna dà il meglio di sé.
• Dall'aeroporto. Il tram A ormai arriva fino in centro, una trentina di minuti abbondante fino a Pey-Berland e una corsa ogni dieci minuti nei giorni feriali.
• Soldi. Un calice di buon rosso di Bordeaux costa quattro o cinque euro e un menu fisso a pranzo dai quindici ai venti. Un canelé, il dolcetto scanalato al rum e vaniglia, costa spiccioli.
• Mance. I conti arrivano con il servizio incluso, quindi si tratta di lasciare le monete.
• Visite agli châteaux. Vanno prenotate, spesso con giorni di anticipo in autunno, e quasi tutte le tenute chiudono la domenica.