Tour a Sevilla

Siviglia sta a 80 chilometri dal mare e sulle navi ha comunque costruito la propria ricchezza. Per due secoli tutto ciò che arrivava dalle Americhe veniva registrato qui. Quel denaro ha pagato ciò in cui si cammina oggi.

Tre edifici e una piazza

La cattedrale, il palazzo reale e l'archivio del commercio stanno in un solo isolato, e tutti e tre sono patrimonio mondiale. Il fuori lo si vede in un'ora. Il dentro è un'altra giornata.

• La cattedrale. La più grande chiesa gotica del mondo per volume, con Colombo in una tomba retta da quattro portatori.
• La Giralda. Il suo campanile, e prima ancora un minareto terminato nel 1198. Rampe al posto delle scale, perché ci si salisse a cavallo.
• Il Real Alcázar. Un palazzo reale ancora in funzione, lavoro mudéjar sopra strutture gotiche, con giardini che chiedono più tempo delle sale.
• Plaza de España. Un semicerchio di mattoni e ceramica costruito per l'esposizione del 1929, con un canale e le barche a remi.
• Las Setas. Un reticolo di legno sopra il mercato dell'Encarnación, finito nel 2011, con rovine romane nel piano interrato.

Di là dal fiume

Triana sta sull'altra sponda e si considera cosa a parte. Ha fatto le piastrelle che rivestono mezza città. I tour gastronomici partono dal suo mercato, costruito sopra un vecchio castello.

Il flamenco qui esiste in due forme, e non sono la stessa serata. Un tablao è uno spettacolo con il biglietto. Una peña è un circolo di soci dove si comincia tardi e nessuno spiega niente.

Terra romana e regni in affitto

Itálica sta nove chilometri a nord, fondata nel 206 a.C. e patria dell'imperatore Traiano. Il suo anfiteatro conteneva 25.000 persone. La televisione l'ha usata come fossa dei draghi e l'Alcázar come Dorne, il che porta un pubblico suo.

In pratica

• Il caldo è il fatto principale. Luglio e agosto superano regolarmente i 40C. Si visita prima di mezzogiorno e dopo le sette, e il centro della giornata si passa al chiuso.
• Due settimane da tenere a mente. La Semana Santa e la Feria de Abril riempiono ogni letto e chiudono le strade al traffico. I prezzi grossomodo raddoppiano.
• Biglietti dell'Alcázar. Ingresso a orario, ed esauriti con giorni di anticipo in primavera.
• Spostarsi. Il centro si gira a piedi. La città ha anche un bike sharing su strade piatte, cosa più rara in Spagna di quanto sembri.
• Corsi di cucina. Quasi tutti insegnano paella, sangria e tapas insieme, che è un menù da turisti più che da sivigliani. I giri al mercato di Triana sono la metà più locale del mestiere.
• Prezzi. Una tapa costa tre o quattro euro in piedi al bancone, una cena seduti intorno ai venticinque.
• Aranci. Il frutto che sta su ogni strada è amaro e finisce in marmellata. Non vale la pena provarci.