Культурная программа Турции в этом разделе собирается из трёх разных вещей. Первое — музеи и дворцы Стамбула, где половина дела в том, чтобы не стоять в очереди: Айя-София с аудиогидом, Топкапы группой или приватно, Цистерна Базилика с подсвеченными колоннами и головами Медузы в основании, Долмабахче — отдельно или вместе с Египетским базаром либо двухчасовым выходом на Босфор. Второе — ритуал: церемония кружащихся дервишей, которую проводят и в Стамбуле, и в Каппадокии, а в Конье к ней добавляется город Мевляны, откуда орден и пошёл.

Третье — руки и руины. В Каппадокии садятся за гончарный круг: сначала смотрят, как работает мастер, потом пробуют сами; в Стамбуле расписывают кварцевую керамику по изникским контурам. Красный тур Каппадокии идёт через музей под открытым небом в Гёреме и долину Зельве. Античность разбросана по стране: Троя одним днём из Стамбула, Эфес из Бодрума, Аспендос с театром, который до сих пор принимает представления, из Сиде и Аланьи, Демре и Мира с морским выходом на Кекову. По Стамбулу есть и обзорные маршруты с русскоязычным гидом, и прогулка вдоль Золотого Рога от площади Истикляль до холма Пьера Лоти.

Практическое. Топкапы и Айя-София забиты с утра до вечера, билет со скипом очереди экономит от сорока минут в низкий сезон и час с лишним летом. Дервиши — не спектакль, а обряд: аплодировать и снимать вспышкой не принято. В мечети нужны закрытые плечи и колени, женщинам платок, обувь снимают на входе. Троя и Эфес — это по десять-двенадцать часов с дорогой, планировать их на день прилёта не стоит.