Шопинг в Турции почти не продаётся отдельной строкой — базар обычно встроен в маршрут. Египетский рынок специй в Стамбуле берут вместе с дворцом Долмабахче на полдня или с утренним круизом по Босфору: сначала вода, потом лавки с пряностями, лукумом и сушёными фруктами. Гранд-базар попадает в приватные туры по старому городу, где он идёт следом за Айя-Софией и Цистерной. Речной тур по Манавгату устроен так же: водопад, потом городской базар — из Белека, Сиде и Аланьи.

Отдельная тема — то, что покупают не на базаре. В Каппадокии есть гончарная мастерская, где сначала смотрят на работу мастера, потом пробуют сами, а изделие увозят с собой. В Бурсе, куда ходят приватные туры из Стамбула, исторически торговали шёлком, и рынок там до сих пор про ткань, а не про сувениры. Принцевы острова возят за другим — там маленькие лавки вместо торговых рядов.

Практическое. На Гранд-базаре и рынке специй торг уместен и ожидаем, начинать стоит примерно с половины названной цены; в магазинах с ценниками — нет. Ковры, кожа и золото продаются с сертификатом, просите его сразу, без него вывоз может быть проблемой. Крупные базары закрыты по воскресеньям, Гранд-базар — тоже. И учитывайте вес: керамика из Каппадокии едет в ручной клади плохо, о доставке договаривайтесь в мастерской.