Шопинг в Стамбуле почти не продаётся отдельной строкой: базар входит в маршрут, а не заменяет его. Египетский рынок специй берут вместе с утренним круизом по Босфору — сначала вода, потом ряды с пряностями, лукумом, сушёными фруктами и сырами; на всё про всё уходит полдня. Гранд-базар встречается внутри приватных прогулок по историческому полуострову: он идёт следом за Айя-Софией, Цистерной и Голубой мечетью, и на него остаётся час-полтора — этого хватает, чтобы пройти основные ряды и не потеряться в четырёх тысячах лавок.

За пределами города логика та же. Бурса, куда возят на день с подъёмом на Улудаг по канатной дороге, исторически торговала шёлком, и её крытый рынок до сих пор про ткань, а не про сувениры. Принцевы острова — противоположный случай: там нет торговых рядов вовсе, только маленькие лавки вдоль улиц, куда заходят между паромом и обедом.

Практическое. На базарах торг ожидаем: начинать принято примерно с половины названной цены, в магазинах с ценниками — нет. Ковры, кожу и золото продают с сертификатом, просите его сразу: без него вывоз может обернуться вопросами на таможне. Гранд-базар закрыт по воскресеньям, рынок специй работает, но короче. И считайте вес: специи и керамика тяжелее, чем кажутся на прилавке.