Kappadokie je jediné místo v Turecku, kde zvířata nejsou atrakcí, ale způsobem pohybu terénem. Název kraje v perské etymologii znamená země krásných koní a koně tu skutečně pracují tam, kam vůz nedojede: po dnech údolí, mezi skalními kužely, po stezkách ke kostelům vytesaným do tufu. Standardní vyjížďka trvá dvě hodiny krokem, zvlášť se prodává verze při západu slunce, kdy hornina na svazích mění barvu z pískové na růžovou.

Velbloudi jsou druhá linka a je kratší: hodinu a půl z Göreme nebo Nevşehiru blízkými údolími. Je to pomalý formát s vysokým sedem, z něhož je vidět přes křoviny a měkké hřbety; dětem se obvykle líbí víc než dospělým. Obojí se kříží s trasami balonů: jezdecké i velbloudí skupiny vyrážejí často ve stejných ranních hodinách a koše procházejí přímo nad hlavou.

Praktické poznámky. Jezdecká zkušenost není potřeba: tempo se řídí skupinou, helmy dostanete, ale obuv musí být uzavřená — třmeny a tuf sandálům nepromíjejí. Věková hranice bývá osm let, váha do sta kilo. V létě se vyjíždí brzy ráno nebo po páté odpoledne: v poledne jsou údolí těžká pro koně i lidi. V zimě programy fungují, ale kratší, a vyplatí se je potvrdit den předem — sníh v Kappadokii není nic výjimečného.