Vyjížďky v Kappadokii existují proto, že do údolí se jinak nedostanete. Mikrobusy zastavují na vyhlídkách u silnice; všechno pod hranou — vyschlá koryta, sady mezi komíny, stěny plné holubníků — patří tomu, kdo sedí na čtyřkolce, na koni nebo v jeepu. Výlety na čtyřkolkách v Kappadokii jsou nejrychlejší vstup: dvě hodiny Údolím lásky a Růžovým údolím, načasované na západ slunce, s průvodcem, který udává tempo po písku a sypkém tufu.

Jízda na koni v Kappadokii má starší nárok. Peršané tuto zemi nazývali Katpatuka, země krásných koní, a stezky přes Zemi a Güllüdere dodnes sedí koni lépe než stroji: tiše, dost pomalu, abyste stačili vzhlédnout ke stěnám, a otevřené úplným začátečníkům na hodinové trase i zkušeným jezdcům na půldenní. Ranní vyjížďka vás postaví do údolí přesně ve chvíli, kdy nad ním táhnou balony.

Jeep safari v Kappadokii pokryje nejvíc a chce nejmíň: tři až čtyři hodiny, otevřená čtyřkolka, trasa navlékající Devrent, Paşabağ, Uçhisar a panorama nad Göreme, přičemž sjezdy řeší řidič. Off-road výlety v Kappadokii jezdí celoročně, ale v létě tuf práší a po dešti tytéž koleje drží bláto — berte časný nebo pozdní termín: světlo je lepší a údolí je na hodinu vaše.