Let balonem v Kappadokii začíná dlouho před východem slunce. Vyzvednutí kolem půl páté, startovní pole je tmavé a studené a hořáky, které se kolem vás zapalují, jsou to nejhlasitější, co za celé ráno uslyšíte. Pak se koš odlepí od země, aniž byste si toho všimli, a dole se z tmy začnou vydělovat údolí — Údolí lásky, Růžové údolí, komíny Paşabağu. Lety trvají zhruba hodinu a piloti pracují s různými vrstvami větru, aby klesli do údolí a zase vystoupali.

O tom, jestli se poletí, rozhoduje za rozbřesku úřad pro civilní letectví, ne provozovatel. Rušení kvůli větru je dost časté na to, aby místní rada zněla vždy stejně: naplánujte si vyhlídkový let balonem v Kappadokii na první ráno pobytu, ať vám zbudou náhradní dny. Obvykle se uvádí 250 až 300 letových dnů v roce; podzim a pozdní jaro mají nejklidnější rána a zimní lety nad skalami posypanými sněhem jsou nádherné, když se uskuteční.

Koše jsou rozdělené na sekce a velikost sekce je to, co nabídky ve skutečnosti odlišuje. Standardní lety berou šestnáct až dvacet osm cestujících, komfortní dvanáct až šestnáct a deluxe nebo soukromý let balonem v Kappadokii znamená osm a méně lidí a víc času ve vzduchu. Všechny varianty končí stejně: pozemní tým chytí koš, certifikát a sekt na přistávací ploše. Vezměte si pevné boty a něco teplého — nahoře je chladněji než v Göreme.