Ekologická Dubaj stojí na čtyřech místech a nejdůležitější z nich je Dubai Desert Conservation Reserve: 225 čtverečních kilometrů, první národní rezervace v zemi, zhruba deset procent rozlohy emirátu. Vrátili sem přímorožce arabského, kterého do roku 1972 ve volné přírodě vyhubili; vedle něj tu žijí gazely, lišky pouštní a zajíc arabský. Vjezd je možný jen s licencovaným provozovatelem a pouze po vytyčených trasách — není to jízda po dunách na plný plyn, ale pomalý přejezd s dlouhými zastávkami.

Ras Al Khor je mangrovová rezervace přímo ve městě, tam kde záliv přechází do solné pláně. Od listopadu do března tu zimují tisíce plameňáků a v celé lokalitě bylo zaznamenáno přes 450 druhů živočichů; tři pozorovatelny jsou zdarma, dalekohledy půjčují u vstupu. Mangrovy u Jebel Ali se projíždějí na kajaku mezi porosty Avicennia marina, jediného druhu mangrovníku v Emirátech. Jezera Al Qudra a Love Lake jsou umělá, ptáci je ale přijali jako zastávku na tahové cestě; kolem vede 86 kilometrů cyklostezek.

Prakticky: sezona pozorování ptáků trvá od listopadu do března, protože v létě aktivita klesá a horko dělá z pozorování nesmysl. Nejlepší je první hodina po rozednění, pak světlo tvrdne a zvířata mizí do stínu. Vezměte dalekohled, vodu a uzavřenou obuv. V rezervacích se nesmí scházet z cest, krmit zvířata ani vypouštět drony. Část tras vyžaduje předchozí registraci, termín se tedy domlouvá ještě před cestou.