Das romantische Programm der Türkei hängt fast vollständig an Sonnenuntergang und Sonnenaufgang — jenen zwei Stunden am Tag, für die es hier überhaupt eigene Formate gibt. Der Abend gehört dem Bosporus: Sonnenuntergangsfahrt mit Tee und Gebäck, kleine Gruppe auf der Yacht mit Snacks oder private Ausfahrt, bei der sonst niemand an Bord ist. Zu dieser Stunde leuchtet die Stadt von unten, die Brücken werden zu Umrissen, und der Unterschied zwischen großem Ausflugsschiff und Yacht für sechs fällt stärker auf als zu jeder anderen Zeit.

Der Morgen gehört der Luft. Kappadokiens Ballons steigen vor Sonnenaufgang, und es gibt zwei Arten teilzunehmen: selbst fliegen oder vom Boden zusehen, wie Hunderte Körbe aus den Tälern steigen — das Zweite ist günstiger und auf seine Weise stärker. In Pamukkale zieht der Ballon über die weißen Terrassen. Wer es dehnen will, nimmt das Paket mit Flug ab Istanbul: zwei Tage mit einer Nacht im Höhlenhotel.

Für sich stehen Pferde und langsames Wasser. Ein Ausritt direkt an der Wasserlinie bei Istanbul dauert eine halbe Stunde, der kappadokische Ritt zum Sonnenuntergang zwei Stunden durch die Täler. Bodrum ergänzt einen unaufgeregten Bootstag entlang der Küste, auf dem niemand irgendwohin muss. Praktisches: Sonnenuntergang liegt im Sommer gegen acht, im Winter näher an fünf, und die Abfahrtszeiten verschieben sich mit. Ballons werden bei Wind abgesagt, halten Sie dafür einen Ersatzmorgen frei.