Τα χειμερινά προγράμματα στην Τουρκία συγκεντρώνονται σχεδόν εξ ολοκλήρου στην Κωνσταντινούπολη, και αυτό δεν είναι τυχαίο: η ακτή δουλεύει με μισή ένταση τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο, τα ξενοδοχεία της Αττάλειας κλείνουν για τη σεζόν, ενώ η πόλη στο στενό λειτουργεί όλο τον χρόνο και τις πρωτοχρονιάτικες μέρες μόλις τότε ζωντανεύει. Από εκεί προκύπτει και η σύνθεση της προσφοράς — το βράδυ της τριακοστής πρώτης Δεκεμβρίου στο νερό και ημερήσιες εξορμήσεις εκεί όπου κρατάει το χιόνι.

Τα σχήματα της Πρωτοχρονιάς είναι αρκετά. Η κρουαζιέρα στον Βόσπορο με δείπνο κρατά περίπου τέσσερις ώρες: μπουφές, ζωντανή μουσική, πρόγραμμα με χορό της κοιλιάς, τα μεσάνυχτα στο κατάστρωμα απέναντι από τα φωτισμένα τζαμιά. Οι εκδοχές διαφέρουν κυρίως στα ποτά — με αλκοόλ και χωρίς — και στο μέγεθος του σκάφους: υπάρχουν μεγάλα πλοία για εκατοντάδες καλεσμένους και ιδιωτικό σκάφος καμιά δεκαεπτά μέτρα, που το παίρνει μια παρέα. Τα πάρτι σε κλαμπ και εστιατόρια της παραλιακής πωλούνται χωριστά.

Το χιόνι βρίσκεται πιο κοντά προς τη Προύσα. Ως την πόλη είναι περίπου δυόμισι ώρες μέσω της θάλασσας του Μαρμαρά, και από εκεί τελεφερίκ ανεβάζει στο Ουλουντάγ, πάνω από δύο χιλιάδες μέτρα· ψηλά κάνει αισθητά πιο κρύο απ᾽ ό,τι χαμηλά, ενώ πέδιλα και μπότες νοικιάζονται επιτόπου. Χρήσιμο να ξέρετε: οι πρωτοχρονιάτικες κρουαζιέρες εξαντλούνται ενάμιση μήνα πριν και η τιμή στα τέλη Δεκεμβρίου δεν πέφτει, ενώ το τελεφερίκ κλείνει με δυνατό άνεμο.