Il cibo sulla costa di Adalia quasi non si vende da solo: è inserito in altri programmi. Le giornate in barca prevedono il pranzo a bordo: lo yacht pirata sfama tra un bagno e l'altro, l'uscita al Canyon Verde apparecchia sull'acqua e in entrambi i casi la cucina è semplice — pollo o pesce, riso, insalata. Le bevande sulle barche pirata si pagano di solito a parte, mentre sulle gite del canyon a volte sono incluse.

Il formato serale è un altro. La notte turca a Side funziona come all inclusive: cena, programma folkloristico, danza del ventre, bevande senza conto. Non è un'uscita gastronomica ma una serata attorno a un tavolo, e lì il menu è secondario: l'essenziale accade sul palco.

Note pratiche. Se l'escursione indica il pranzo, verificate le bevande: su questa costa è il supplemento più frequente. Segnalate diete vegetariane o senza glutine in prenotazione, perché a bordo non c'è nulla da sostituire. Le notti turche cominciano verso le venti e finiscono attorno a mezzanotte, con transfer di ritorno di solito incluso. E ricordate che la cucina vera della regione non sta nelle escursioni ma nei mercati e nelle lokanta delle città: Kaleiçi ad Adalia, il centro vecchio di Alanya e il mercato di Manavgat, dove si arriva da soli.