Tour a Turchia

La Turchia copre 783.562 chilometri quadrati, più del doppio della Germania. Il mare la tocca su tre lati. Un congresso di geografi ad Ankara la divise in sette regioni nel 1941, e quella mappa vale ancora.

Come è disposto il paese

• Mar Nero. Ripido, verde e bagnato. A Rize cadono oltre duemila millimetri di pioggia l'anno, e sulle colline cresce il tè.
• Marmara. Il mare interno dove l'Europa incontra l'Asia, e l'angolo più affollato del paese.
• Egeo. Una costa frastagliata di baie e uliveti, con le città classiche a poca strada verso l'interno.
• Mediterraneo. La costa dei resort, con la catena del Tauro subito dietro la spiaggia.
• Anatolia centrale. Un altopiano vicino ai mille metri; a Konya cadono appena 320 millimetri di pioggia l'anno.
• Est e sudest. Le terre più alte e meno visitate: l'Ararat a 5.137 metri, il lago di Van e i pilastri scolpiti di Göbekli Tepe, alzati prima dell'8200 avanti Cristo.

Passare dall'una all'altra

Le distanze sono quello che chi arriva in Turchia sottovaluta. Da Istanbul ad Antalya sono circa settecento chilometri di strada e un'ora e un quarto di volo. Volare costa così poco che quasi nessuno guida da una regione all'altra.

• Aerei. Diverse compagnie coprono la rete interna, e la maggior parte delle coincidenze si fa a Istanbul.
• Pullman. La rete interurbana arriva ovunque e viaggia di notte, a una frazione del prezzo aereo.
• Treni. Veloci solo su pochi corridoi. L'alta velocità fra Ankara e Istanbul è aperta dal 2014.

Che cosa il paese mette in vendita

L'offerta segue la stessa geografia. Le coste egea e mediterranea vendono l'acqua e le gole alle loro spalle; l'altopiano vende paesaggio e archeologia. Un posto su un minibus condiviso costa quanto un pasto al ristorante, un'auto privata parecchie volte tanto.

In pratica

• Due climi. Le coste sud e ovest sono calde e asciutte da giugno a settembre, miti d'inverno. L'altopiano è freddo sul serio da dicembre a marzo.
• Mesi di mezzo. Da aprile a giugno e da settembre a ottobre funzionano dappertutto insieme.
• Soldi. Gli operatori quotano in euro perché la lira si muove troppo in fretta per fissare una stagione. I contanti in lire rendono di più nei mercati, dove il primo prezzo è un'apertura.
• Mance. Circa un decimo del conto al ristorante, una banconota per l'autista o la guida.
• Moschee. Le visite si fermano a ognuna delle cinque preghiere quotidiane, e più a lungo intorno a mezzogiorno del venerdì. Spalle e ginocchia coperte, scarpe fuori; il velo lo prestano alla porta.
• Ramadan. Lontano dai resort molte cucine di giorno non servono, e il pasto della sera diventa il migliore dell'anno.