I programmi gastronomici di Side girano intorno alla tavolata, non alle degustazioni. Il formato principale è la Notte turca: buffet libero di meze, piatti caldi e dolci, musica dal vivo e danze popolari di diverse regioni del paese, dall'horon del Mar Nero agli stili caucasici. Si vende in formula tutto compreso con transfer dall'hotel, dura circa quattro ore e finisce tardi. I tavoli sono di solito condivisi, quindi la serata riesce rumorosa.

Il secondo modo di mangiare a Side sta sull'acqua. Le crociere nel Canyon Verde e le uscite in mare comprendono quasi sempre un pranzo cucinato a bordo: il più delle volte pollo o pesce alla griglia, riso, insalata e frutta di stagione. Sul vascello pirata si mangia allo stesso modo, con giochi e bagni tra una portata e l'altra. Non è cucina da ristorante, ma arriva senza spostamenti né code ed è compresa nel prezzo del programma.

Cosa cercare in città. Vicino al vecchio porto stanno i ristoranti di pesce, dove si sceglie il pescato in vetrina e si paga a peso; più dentro il quartiere antico si trovano posti con pide e kebab, e al mercato di Manavgat, a mezz'ora, si comprano formaggio, olive, melograni ed erbe essiccate. Se al mercato ci si va con un'escursione, il tempo concesso va da un'ora a un'ora e mezza. Il contante in lire funziona meglio della carta su una bancarella.