Culinaire programma's in Side draaien om de gedeelde tafel, niet om proeverijen. Het belangrijkste format is de Turkse Nacht: een open buffet met meze, warme gerechten en zoetigheid, livemuziek en volksdansen uit verschillende streken van het land, van de Zwarte Zee-horon tot Kaukasische vormen. Het wordt all-inclusive verkocht met hoteltransfer, duurt ongeveer vier uur en eindigt laat. De tafels zijn meestal gedeeld, dus de avond wordt luidruchtig.

De tweede manier om in Side te eten speelt zich op het water af. Tochten door de Groene Canyon en zeetochten bevatten vrijwel altijd een aan boord bereide lunch: meestal gegrilde kip of vis, rijst, salade en seizoensfruit. Op het piratenschip gaat het net zo, met spelletjes en zwemmen tussen de gangen door. Restaurantkeuken is het niet, maar het komt zonder overstappen of wachtrijen en zit in de prijs van het programma.

Waar je in de stad zelf op let. Bij de oude haven staan visrestaurants waar je de vangst in de vitrine kiest en per gewicht betaalt; dieper in de antieke wijk vind je zaken met pide en kebab, en op de markt van Manavgat op een half uur koopt men kaas, olijven, granaatappels en gedroogde kruiden. Ga je met een excursie naar de markt, dan is er een uur tot anderhalf uur voor. Contant in lira werkt op een kraam beter dan een kaart.