วัฒนธรรมของคัปปาโดเกียเกิดจากการเจาะสกัด ไม่ใช่การก่อสร้าง และผู้เจาะส่วนใหญ่ก็คือคนที่กำลังหลบซ่อน โบสถ์ในหินรอบเกอเรเมถูกสกัดโดยชุมชนนักบวชไบแซนไทน์ระหว่างศตวรรษที่เก้าถึงสิบเอ็ด จิตรกรรมฝาผนังของที่นี่หลงเหลืออยู่ในสองลักษณะที่ต่างกันมาก คือโบสถ์น้อยยุคแรกที่ไม่มีรูปเคารพ เขียนเพียงกางเขนสีดินแดงในช่วงต่อต้านรูปเคารพ กับโบสถ์ยุคหลังอย่างคารานลึก เอลมาลึ และชารึคลึ ที่มีภาพเล่าเรื่องเต็มผนังด้วยสีลาพิสและทอง การได้เห็นทั้งสองแบบในการมาครั้งเดียวคือสิ่งที่ทำให้ศิลปะในคัปปาโดเกียอ่านออก

งานหัตถกรรมที่นี่ยังเป็นอาชีพจริง ไม่ใช่การสาธิต อาวาโนสปั้นดินจากแม่น้ำคือซิลอิร์มักมาตั้งแต่ยุคฮิตไทต์ และเวิร์กช็อปเครื่องปั้นดินเผาในคัปปาโดเกียมักหมายถึงการนั่งที่แป้นหมุนเท้าหนึ่งชั่วโมงโดยมีช่างผู้ชำนาญคอยจับมือแก้ไข ไม่ใช่นั่งดูอยู่ข้าง ๆ ส่วนโรงทอพรมในหมู่บ้านจะชี้ให้เห็นความต่างระหว่างขนแกะปมคู่ของชนเร่ร่อนอานาโตเลียกับผ้าไหมเฮเรเก และยังมีบ้านที่ทอตามสั่งอยู่จริง

การแสดงทางวัฒนธรรมยามค่ำในคัปปาโดเกียส่วนใหญ่หมายถึงพิธีเซมา หรือพิธีหมุนของนักพรตเมฟเลวี จัดขึ้นในคาราวานเซอไรซารึฮานอายุกว่าเจ็ดร้อยปีบนถนนสู่ไคเซรี นี่คือพิธีกรรมทางศาสนา ไม่ใช่การแสดง จึงไม่มีการปรบมือและไม่ถ่ายภาพระหว่างการหมุน ในทางกลับกัน ค่ำคืนแบบตุรกีในร้านอาหารถ้ำของอูร์กุปและเกอเรเมกลับไปคนละทาง ทั้งระบำพื้นเมือง เสียงซาซ และอาหารที่ทยอยเสิร์ฟยาวหลายชั่วโมง