Natura e aria aperta a Nevşehir

Il paesaggio della Cappadocia è fatto di cenere vulcanica: strati di tufo compressi milioni di anni fa, poi scavati da acqua e vento in pilastri e coni, alcuni ancora coperti da un cappello di basalto che ha protetto la roccia sottostante dall'erosione. Da Nevşehir i sentieri portano in questi paesaggi attraverso la valle dei Piccioni, con le colombaie scavate nelle pareti, e la valle Rossa, dove il tufo vira al rosa al tramonto.

Il tour verde va più lontano, fino alla valle di Ihlara, una gola di quattordici chilometri con un fiume sul fondo, alla quale si scende per una scalinata e poi si cammina lungo l'acqua davanti a chiese rupestri. È l'unico posto in Cappadocia dove sotto i piedi ci sono erba e ombra di pioppi invece dell'altopiano secco. Le passeggiate a cavallo e in cammello seguono un'altra logica: brevi, nelle valli vicine, per chi vuole il paesaggio senza lunghe camminate.

Il volo in mongolfiera è un formato a sé: decollo prima dell'alba, un'ora sopra le valli mentre il sole supera il bordo dell'altopiano. Si annulla per il vento, quindi un giorno di riserva non è sprecato. In pratica: l'altopiano sta sopra i mille metri, le mattine estive toccano i dieci gradi e i pomeriggi superano i trenta, conviene vestirsi a strati. Solo scarpe chiuse: il tufo si sbriciola e scivola sotto il piede.