As compras na Turquia raramente se vendem como item à parte: o bazar vem quase sempre integrado num percurso. O Mercado das Especiarias de Istambul faz-se com o palácio de Dolmabahçe em meio dia, ou com um cruzeiro matinal no Bósforo: primeiro a água, depois as bancas de especiarias, lokum e fruta seca. O Grande Bazar surge dentro das visitas privadas ao centro histórico, onde vem a seguir a Santa Sofia e à Cisterna. O percurso fluvial do Manavgat funciona igual: cascata e depois o bazar da cidade, com partidas de Belek, Side e Alanya.

Assunto à parte é o que se compra fora do bazar. Na Capadócia há uma oficina de olaria onde primeiro se vê o mestre trabalhar, depois se experimenta, e a peça segue consigo. Bursa, servida por visitas privadas desde Istambul, comerciou historicamente seda, e o seu mercado continua a ser de tecido e não de recordações. Às Ilhas dos Príncipes vai-se por outro motivo: lojas pequenas em vez de filas de bancas.

Notas práticas. No Grande Bazar e no Mercado das Especiarias regatear é esperado e correto, e começar por metade do preço indicado é a norma; em lojas com etiqueta, não. Tapetes, cabedal e ouro vendem-se com certificado: peça-o logo, porque sem ele a saída do país pode complicar-se. Os grandes bazares fecham ao domingo, o Grande Bazar incluído. E conte com o peso: a cerâmica da Capadócia viaja mal na cabina, combine o envio na oficina.