A Turquia ao ar livre que se reserva nesta página organiza-se em três blocos. A Capadócia vem primeiro: vales de tufo mole sobrevoados por balões antes do amanhecer e depois percorridos ao nível do solo — a cavalo ao pôr do sol, duas horas de bicicleta elétrica, de quadriciclo ou pelos circuitos vermelho e verde que partem de Göreme. O segundo bloco é a cordilheira do Tauro, atrás de Antália: rafting nos desfiladeiros de Köprülü e Tazı de abril a novembro, dias de buggy e tirolesa a partir de Belek, Side e Kemer, passeios de barco no Cânion Verde acima da barragem de Manavgat e a longa travessia até à ilha de Suluada desde Adrasan. O terceiro é a água: Kekova, onde uma povoação lícia deslizou para debaixo da superfície junto à margem e os caiaques de mar passam por cima, e os dias lentos de barco ao largo de Bodrum.

A partir de Istambul, o campo começa a uma hora de distância. O ferry chega a Büyükada, nas Ilhas dos Príncipes, onde as bicicletas substituem os carros sob os pinheiros. Sapanca e Maşukiye juntam lago, encostas arborizadas e restaurantes de truta ao longo dos ribeiros. Bursa acrescenta o teleférico do Uludağ: neve no inverno, ar fresco e a planície lá em baixo no verão. Pamukkale fica à parte — terraços brancos de travertino, um balão ao nascer do dia sobre eles, o lago Salda de margem clara e campos de lavanda em flor em junho e julho.

Notas práticas. Os balões levantam com a primeira luz e ficam em terra com vento, por isso convém contar com duas manhãs na Capadócia e não apenas uma. O rafting e os buggies funcionam de abril a novembro e a água do Köprülü continua fria em agosto. As saídas de barco de Adrasan e Bodrum ocupam o dia inteiro, com almoço a bordo. O Uludağ pede roupa de inverno, os vales capadócios calçado fechado e os dias de barco roupa que possa molhar-se.