Каппадокия — единственное место в Турции, где животные не аттракцион, а способ передвижения по местности. Название области в персидской этимологии читается как «страна прекрасных лошадей», и лошади здесь действительно работают там, где машина не пройдёт: по дну долин, между скальными столбами, по тропам к церквям, вырубленным в туфе. Стандартный выезд — два часа шагом, отдельно продаётся закатный, когда порода на склонах меняет цвет с песочного на розовый.

Верблюды — вторая линия, и она короче: полтора часа от Гёреме или Невшехира по ближним долинам. Это медленный формат с высокой посадкой, из которой видно поверх кустов и мягких гребней; детям обычно нравится больше, чем взрослым. Оба варианта пересекаются с маршрутами шаров: конные и верблюжьи группы часто выходят в те же утренние часы, и корзины идут прямо над головой.

Практическое. Опыт верховой езды не нужен: темп подбирают под группу, шлем выдают, но обувь нужна закрытая — стремена и туф не прощают сандалий. Возрастной порог обычно от восьми лет, вес до сотни килограммов. Летом выезжают рано утром или после пяти вечера: в полдень в долинах жарко и лошадям, и людям. Зимой программы работают, но короче, и лучше уточнять накануне — снег в Каппадокии не редкость.