Покатушки по Каппадокии существуют потому, что в долины иначе не попасть. Экскурсионные микроавтобусы останавливаются на смотровых у дороги; всё, что ниже кромки, — сухие русла, сады между дымоходами, стены, изрытые голубятнями, — достаётся тому, кто на квадроцикле, на лошади или в джипе. Туры на квадроциклах в Каппадокии — самый короткий вход: два часа по Долине любви и Розовой долине, с расчётом на закат, гид задаёт темп по песку и осыпающемуся туфу.

У конных прогулок по Каппадокии права постарше. Персы называли эту землю Катпатука — страна прекрасных лошадей, — и тропы через Земи и Гюллюдере до сих пор идут лошади лучше, чем технике: тихо, достаточно медленно, чтобы разглядывать стены, и доступно как новичкам на часовом маршруте, так и опытным на полудневном. Утренний выезд ставит вас в долину ровно тогда, когда сверху проходят шары.

Джип-сафари в Каппадокии охватывает больше всего и требует меньше всего: три-четыре часа, открытый внедорожник, маршрут, нанизывающий Деврент, Пашабаг, Учхисар и панораму над Гёреме, а спуски — забота водителя. Внедорожные туры по Каппадокии идут круглый год, но летом туф поднимает пыль, а после дождя те же колеи держат грязь — берите ранний или поздний слот: свет лучше, и долина на час ваша.