โปรแกรมเกี่ยวกับสัตว์ในอิสตันบูลแบ่งเป็นแบบในเมืองกับแบบออกนอกเมือง ในเมืองหมายถึงพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่ฟลอร์ยาริมทะเลมาร์มารา การจัดแสดงวางเป็นเส้นทางตามภูมิศาสตร์ ตั้งแต่ทะเลดำผ่านแม่น้ำเขตร้อนไปจนถึงอุโมงค์มหาสมุทรที่ฉลามและกระเบนแหวกว่ายอยู่เหนือศีรษะโดยตรง รูปแบบนี้ใช้เวลาสั้น ราวสองชั่วโมง และเปิดตลอดปีไม่ว่าอากาศจะเป็นอย่างไร

ส่วนที่ออกนอกเมืองมุ่งไปทางตะวันออก สู่ทะเลสาบซาปันจาซึ่งห่างจากเมืองราวหนึ่งร้อยกิโลเมตร ที่นั่นเป็นน้ำจืดล้อมรอบด้วยเนินป่า ถัดไปคือหมู่บ้านมาชูกิเยที่เชิงเขาคาร์เตเป ซึ่งมีฟาร์มปลาเทราต์เรียงรายตามลำธาร เลือกปลาเป็น ๆ จากบ่อแล้วปรุงให้ดูตรงหน้า ที่นั่นยังขี่ม้าตามทางเดินในป่าได้ และเป็นจุดที่ใกล้อิสตันบูลที่สุดซึ่งทำเช่นนี้ได้

สิ่งที่ควรคำนึง ทริปไปซาปันจาใช้เวลาทั้งวันเมื่อรวมการเดินทางไปกลับ และเย็นวันศุกร์หรือวันหยุดสุดสัปดาห์ถนนมุ่งตะวันออกจะติด จึงควรออกแต่เช้า รูปแบบส่วนตัวเปิดให้อยู่ริมน้ำได้นานกว่า ส่วนแบบกลุ่มเดินตามตารางเวลา ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำห้ามถ่ายภาพด้วยแฟลช ส่วนที่มาชูกิเยริมลำธารอากาศเย็นแม้ในฤดูร้อน เสื้อแจ็กเก็ตจึงไม่เกินจำเป็น