Türkiye'da Turlar

Türkiye, parçalarının birbiriyle pek ortak yanı kalmayacak kadar büyük bir ülke. İstanbul en tepede duruyor, bir ayağı Avrupa'da bir ayağı Asya'da Boğaz'a yayılıyor ve ülkenin geri kalanının toplamından daha fazla ziyaretçi ağırlıyor. Akdeniz'in güneyi sahil yarısı: merkezde Antalya, kıyı boyunca dizilmiş Side, Belek, Alanya ve Kemer, hemen arkalarında da dimdik yükselen Toroslar. Bodrum ve Kuşadası çevresindeki Ege yakası daha sakin, daha rüzgârlı ve Efes'teki antik kalıntılara daha yakın. Anadolu'nun ortasında, denizden dört yüz kilometre uzakta Kapadokya var: vadilere, peribacalarına ve yeraltı şehirlerine oyulmuş yumuşak volkanik kayadan bir plato, üsleri de Göreme, Nevşehir ve Ürgüp. Batıya doğru iç kesimde Pamukkale'nin beyaz traverten terasları Hierapolis kalıntılarının altında uzanıyor. Ankara başkent ve neredeyse kimsenin tatili değil.

İnsanların ne için geldiği de aynı hatlar boyunca ayrışıyor. İstanbul katman katman istiflenmiş tarih — aynı sokakta Bizans, Osmanlı ve modern olan — artı yemek, çarşılar ve manzaradan çok işleyen bir su yolu olan Boğaz'ın kendisi. Kapadokya ilk ışıkta balonlar, ardından aynı manzaranın yer seviyesinden hali: at sırtında, ATV'yle ya da vadilerde yürüyerek. Güney kıyısı tekneler, su parkları, antik kentler ve tatil beldelerinin arkasındaki kanyonlar; oradaki rafting ilkbahardan kasıma kadar sürüyor. Her yerde bölgeden bölgeye tamamen değişen yemek var, bir de hamam — otel bodrumunda değil, bir kere doğru dürüst yapılmaya değer.

Buradaki teklif iki uçta da alışılmadık ölçüde geniş. İstanbul'da telefonla kendi kendine yürünen rotalar bir kahve parasına geliyor; Kapadokya vadilerinin paylaşımlı minibüsle günübirlik turu iyi bir akşam yemeği kadar tutuyor; arabalı özel rehber bunun iki üç katı; en üstte de balon uçuşları, Boğaz'da özel yatlar ve şehrin üzerinde helikopter turları duruyor. Aradaki farkı çoğunlukla grubun büyüklüğü ve sizi bir şoförün bekleyip beklemediği belirliyor.

Pratik bilgiler. Ülkede iki ayrı iklim işliyor: kıyılar haziranla eylül arasında sıcak ve kurak, kışın ılıman; İç Anadolu ise yüksek, kuru ve aralıktan marta kadar gerçekten soğuk — kar altındaki Kapadokya hem güzel hem dondurucu. İlkbahar ve sonbahar ikisine birden uyuyor. Ülkeyi boydan boya geçmenin akıllıca yolu iç hat uçuşları ve aynı mesafe Avrupa'nın herhangi bir yerinde karayoluyla daha pahalıya geliyor. Operatörlerin çoğu fiyatı euro ya da dolarla veriyor, çünkü lira bir sezonu fiyatlandırmaya izin vermeyecek kadar hızlı hareket ediyor; buna karşılık pazarda nakit lira hâlâ daha iyi iş görüyor ve söylenen ilk fiyat bir başlangıç pozisyonundan ibaret. Bahşiş restoranlarda yüzde on civarı, rehbere ya da şoföre bir kâğıt para. İbadete açık camiler beş vakit namazın her birinde ziyareti duraklatıyor, cuma günü öğle saatlerinde daha uzun süre; kıyafet omuzları ve dizleri kapatıyor, kadınlara kapıda bir örtü veriliyor, ayakkabılar çıkıyor. Ramazan'da birçok mutfak gün ışığında servisi durduruyor, akşam sofrası ise yılın en iyisine dönüşüyor.