رأس السنة في تركيا احتفال مدني، وإسطنبول تستقبله على الماء. والصيغة الأساسية جولة في البوسفور مع عشاء: تنطلق السفينة مساءً وتمر أمام القصور والجسور المضاءة، ويتضمن البرنامج موسيقى حية ورقصًا شرقيًا، ويُستقبل منتصف الليل على ظهر السفينة. وتختلف الخيارات أساسًا في شمول الكحول وفي مدى وفرة المائدة؛ فبعض الرحلات تُباع بوصفها حفلة، وبعضها عشاءً بإطلالة.

وفي الشتاء تُظهر المدينة وجهًا آخر. شتاء إسطنبول رطب والثلج فيه نادر، وحين يتساقط تصبح المدينة القديمة مكانًا آخر: قباب ومآذن في البياض، وزوار أقل بوضوح، وطوابير أقصر أمام المتاحف. وهو أفضل وقت لمن يريد رؤية آيا صوفيا والصهريج من دون زحام.

وأبعد من ذلك يبدأ الثلج الحقيقي. يُذهب إلى بورصة برحلة نهارية: أول عاصمة عثمانية، بجامعها الأخضر وخان الحرير فيها، ومنها يصعد تلفريك يزيد طوله على ثمانية كيلومترات إلى أولوداغ، أهم منتجع تزلج في البلاد على نحو ألفين وخمسمئة متر. ومن الناحية العملية: القمة باردة وعاصفة، وتلزم ثياب دافئة وحذاء بنعل يمسك الأرض، ويُغلق التلفريك عند اشتداد الريح.