Türkiye'nin kış programları neredeyse tümüyle İstanbul'da toplanır ve bu bir rastlantı değildir: kıyı aralık ve ocakta yarı güçle çalışır, Antalya'nın otelleri sezon için kapanır, boğazdaki şehir ise yıl boyu iş görür ve yılbaşı günlerinde asıl o zaman canlanır. Sunulanların bileşimi de buradan gelir — otuz bir aralık akşamı suda ve karın tuttuğu yerlere günübirlik çıkışlar.

Yılbaşı formatları birkaç tanedir. Akşam yemekli Boğaz turu yaklaşık dört saat sürer: açık büfe, canlı müzik, oryantal danslı program, aydınlatılmış camilerin karşısında güvertede karşılanan gece yarısı. Seçenekler başlıca içeceklerle — alkollü ve alkolsüz — ve teknenin büyüklüğüyle ayrılır: yüzlerce konuk alan büyük gemiler de vardır, arkadaş grubuyla tutulan on yedi metre kadarlık özel bir yat da. Kulüplerdeki ve sahil restoranlarındaki partiler ayrıca satılır.

Kar en yakın Bursa tarafındadır. Şehre Marmara üzerinden yaklaşık iki buçuk saat sürer, oradan teleferik iki bin metrenin üstüne, Uludağ'a çıkarır; yukarısı aşağıya göre belirgin biçimde soğuktur, kayak ve bot yerinde kiralanır. Bilmekte fayda var: yılbaşı turları bir buçuk ay önceden tükenir ve aralık sonuna doğru ucuzlamaz, teleferik ise şiddetli rüzgârda kapatılır.