Visitas guiadas en Toulouse

Toulouse está construida en ladrillo de barro cocido, y por eso la llaman la ciudad rosa. El color va cambiando a lo largo del día y se pone francamente rojo al atardecer. El Garona la parte entera en dos.

Lo que guarda el ladrillo

El casco antiguo es pequeño y denso, y lo mejor de él es religioso o civil.

• El Capitole. El ayuntamiento del siglo XVIII, de ocho columnas de ancho, frente a la mayor plaza de la ciudad.
• Saint-Sernin. La mayor iglesia románica conservada de Europa, levantada para los peregrinos que iban a Santiago.
• Los Jacobinos. Aquí yace Tomás de Aquino, bajo una bóveda cuyos nervios se abren en abanico desde una sola columna.
• Los palacios del pastel. Casas señoriales pagadas por comerciantes que se hicieron ricos con el tinte azul en el siglo XVI.
• Pont Neuf y Saint-Cyprien. El puente viejo y el barrio de la otra orilla, que es donde se come.

Agua, aire y las salidas del día

Dos cosas hicieron rica a la ciudad, y ninguna es el turismo. El Canal du Midi arranca aquí camino del Mediterráneo. La aeronáutica llegó después y se quedó.

• Cité de l'Espace. Un parque del espacio al este del centro, con un Ariane 5 a tamaño real plantado en la puerta.
• Aeroscopia. El museo de aviación junto al aeropuerto, donde están el Concorde y el A380 retirados.
• Albi. A una hora al noreste, y su catedral fortaleza es el mayor edificio de ladrillo del mundo.
• A pie. Un paseo guiado privado convierte el ladrillo en un relato; la versión barata es una búsqueda del tesoro por el casco antiguo con el móvil.

Práctico

• Calor. Las tardes de verano pasan de 35 grados y las calles se vacían. La primavera y el otoño son largos y suaves, y el invierno es más gris que frío.
• Moverse. Dos líneas de metro se cruzan en Jean Jaurès, y Capitole, en la línea A, te deja en el centro. De todos modos, casi todo lo que quieres se anda.
• Dinero. Una copa de vino son tres o cuatro euros y el menú del mediodía unos quince. El cassoulet, el guiso de alubias con pato, da para una noche pesada más que ligera.
• Propinas. El servicio va dentro del precio, y con redondear está cubierto.
• Reservas. Las visitas a fábricas y al centro espacial piden documento de identidad y reserva previa, a veces de semanas en temporada alta.