Rondleidingen in Bordeaux

Bordeaux herbouwde zichzelf in de achttiende eeuw in bleke kalksteen en leeft sindsdien van het resultaat. Bijna de halve stad staat op de UNESCO-lijst onder de naam Port de la Lune. Het centrum is vlak en beloopbaar.

Wat de rivieroever bewaart

Het centrum ligt op een rij langs een bocht van de Garonne.

• Place de la Bourse. De Miroir d'Eau ervoor is een waterfilm van twee centimeter die de hele gevel weerspiegelt, dan wegloopt en als nevel terugkomt.
• Het Grand Théâtre. Twaalf zuilen aan het hoofd van de winkelstraten, en een trappenhuis dat Garnier in Parijs geïnspireerd zou hebben.
• Saint-André en Pey-Berland. De kathedraal, en de vijftiende-eeuwse klokkentoren die er los naast staat in plaats van erop.
• Chartrons. De oude wijk van de wijnhandelaren ten noorden van het centrum, pakhuizen die antiekwinkels zijn geworden.
• La Cité du Vin. Het gebogen glazen gebouw verderop stroomopwaarts, dat een museum over wijn is en geen kelder.

Waarom de wijn niet in de stad zit

Bordeaux is de uitvalsbasis, niet de bestemming. Saint-Émilion, de kastelen van de Médoc en de domeinen van de Graves liggen allemaal binnen een uur, en de proeverijen die ertoe doen gebeuren daar. Wat de stad zelf biedt, is lopen en eten.

• Wandelingen met gids. Routes door de achttiende-eeuwse straten, waar het draait om wie ze betaald heeft.
• Eettochten. Biologisch en marktgericht, meestal rond de Marché des Capucins.
• Zoektochten op eigen houtje. Wandelingen en puzzelroutes via de telefoon door het UNESCO-centrum, voor een paar euro elk.
• De kades. Enkele kilometers rivieroever die aan fietsers en hardlopers zijn gegeven.

Praktisch

• Weer. Atlantisch en niet mediterraan: natte winters, warme zomers die zelden benauwd worden. De oogst valt eind september en in oktober, wanneer het platteland er op zijn best uitziet.
• Vanaf de luchthaven. Tramlijn A rijdt nu helemaal door, ongeveer vijfendertig minuten naar Pey-Berland en doordeweeks om de tien minuten.
• Geld. Een glas fatsoenlijke rode bordeaux kost vier of vijf euro en een lunchmenu vijftien tot twintig. Een canelé, het geribbelde cakeje van rum en vanille, kost kleingeld.
• Fooien. De rekening komt met bediening inbegrepen, dus het komt neer op het kleingeld laten liggen.
• Kasteelbezoek. Dat moet geboekt worden, in de herfst vaak dagen vooruit, en de meeste domeinen zijn op zondag dicht.