Winkelen in Turkije wordt zelden als losse post verkocht: de bazaar zit meestal in een route verwerkt. De Egyptische Kruidenmarkt in Istanbul neem je samen met het Dolmabahçe-paleis als halve dag, of met een ochtendcruise over de Bosporus: eerst water, dan kramen met specerijen, lokum en gedroogd fruit. De Grote Bazaar duikt op in privétours door de oude stad, waar hij na de Hagia Sophia en de Cisterne komt. De riviertocht over de Manavgat werkt net zo: waterval en daarna de stadsbazaar, met vertrek uit Belek, Side en Alanya.

Een apart onderwerp is wat je búiten de bazaar koopt. In Cappadocië is er een pottenbakkerij waar je eerst de meester ziet werken, daarna zelf probeert en het stuk meeneemt. Bursa, bereikbaar met privétours vanuit Istanbul, handelde historisch in zijde, en de markt daar gaat nog altijd over stof en niet over souvenirs. Naar de Prinseneilanden ga je om iets anders: kleine winkels in plaats van handelsrijen.

Praktisch. Op de Grote Bazaar en de Kruidenmarkt hoort afdingen erbij, beginnen rond de helft van de genoemde prijs is gebruikelijk; in winkels met prijskaartjes niet. Tapijten, leer en goud worden met certificaat verkocht: vraag er meteen om, want zonder kan uitvoer lastig worden. Grote bazaars zijn zondags dicht, de Grote Bazaar ook. En let op gewicht: Cappadocisch aardewerk reist slecht in handbagage, spreek verzending af in het atelier.