Romantyczny Stambuł rozgrywa się niemal w całości na wodzie i niemal w całości wieczorem. Jacht o zachodzie w małej grupie to najchętniej kupowany format: sześć, osiem osób, przekąski, półtorej godziny między dwoma mostami, gdy iluminacja już świeci, a niebo jeszcze nie sczerniało. Prywatny czarter usuwa sąsiadów: ta sama woda, ale na pokładzie tylko wy, a trasę można dopasować — dłużej przy Ortaköy albo aż do Rumeli Hisarı.

Na lądzie wybór jest krótszy. Przejażdżka konna tuż przy wodzie trwa pół godziny i działa cały rok. Kolacja z pokazem tańca orientalnego pasuje tym, którzy chcą programu, a nie ciszy. Osobnym gatunkiem jest wieczorny spacer po starym mieście, gdzie hammam i kolację zebrano w jedną trasę we dwoje. A kto gotów wyjechać, znajdzie ze Stambułu pakiet do Kapadocji: dwa dni z noclegiem w skalnym hotelu i balonem o pierwszym świetle.

Sprawy praktyczne. Latem słońce zachodzi około ósmej, zimą bliżej piątej, a wypłynięcia jachtów przesuwają się razem z nim: rezerwuj wcześniej, bo terminy o zachodzie schodzą pierwsze. Wieczorem na Bosforze jest wyraźnie chłodniej niż na brzegu, kurtka przyda się nawet w lipcu. Prywatny jacht liczy się za łódź, nie za osobę, więc we dwoje wychodzi drożej, niż się wydaje, a we czwórkę czy szóstkę zbliża się do opcji grupowej.