Los programas de invierno en Turquía se concentran casi por completo en Estambul, y no es casualidad: la costa funciona a medio gas en diciembre y enero, los hoteles de Antalya cierran por temporada, mientras que la ciudad del estrecho trabaja todo el año y en los días de Año Nuevo solo se anima. De ahí la composición de la oferta: la noche del treinta y uno sobre el agua y salidas de un día hacia donde cuaja la nieve.

Los formatos de Año Nuevo son varios. El crucero por el Bósforo con cena dura unas cuatro horas: bufé, música en directo, programa con danza del vientre, medianoche recibida en cubierta frente a las mezquitas iluminadas. Las variantes se distinguen sobre todo por las bebidas — con alcohol y sin él — y por el tamaño del barco: hay grandes embarcaciones para cientos de invitados y un yate privado de unos diecisiete metros que se toma en grupo. Las fiestas en clubes y restaurantes del paseo se venden aparte.

La nieve queda más cerca por Bursa. Hasta la ciudad hay unas dos horas y media cruzando el mar de Mármara, y desde allí un teleférico sube al Uludağ, por encima de los dos mil metros; arriba hace bastante más frío que abajo, y esquís y botas se alquilan en el sitio. Conviene saber: los cruceros de Año Nuevo se agotan mes y medio antes y su precio no baja a finales de diciembre, y el teleférico cierra con viento fuerte.