Kapadokya, Türkiye'de hayvanların bir cazibe unsuru değil araziyi geçme yolu olduğu tek yer. Bölgenin adı Farsça kökenine göre güzel atlar ülkesi anlamına geliyor ve atlar burada gerçekten aracın giremediği yerlerde çalışıyor: vadi tabanlarında, peribacaları arasında, tüfe oyulmuş kiliselere giden patikalarda. Standart tur adım adım iki saat sürüyor; ayrıca yamaçlardaki kayanın kum renginden pembeye döndüğü gün batımı versiyonu satılıyor.

Develer ikinci hat ve daha kısa: Göreme ya da Nevşehir çıkışlı, yakın vadilerde bir buçuk saat. Yavaş bir format ve yüksek oturuşu sayesinde çalıların ve yumuşak sırtların üzerinden görülüyor; çocuklar bunu genellikle yetişkinlerden çok seviyor. İkisi de balon rotalarıyla kesişiyor: at ve deve grupları çoğunlukla aynı sabah saatlerinde yola çıkıyor ve sepetler tam tepeden geçiyor.

Pratik notlar. Binicilik deneyimi gerekmiyor: tempo gruba göre ayarlanıyor, kask veriliyor ama ayakkabı kapalı olmalı — üzengi ile tüf sandalete göz yummuyor. Yaş sınırı genelde sekiz, kilo sınırı yüz civarı. Yazın sabah erken ya da beşten sonra çıkılıyor: öğlen vadiler hem atlara hem insanlara ağır geliyor. Kışın programlar çalışıyor ama daha kısa, bir gün önceden teyit etmek iyi olur — Kapadokya'da kar nadir değil.