Kapadokya'da Alışveriş

Kapadokya'da alışveriş neredeyse her zaman zanaatla ilgilidir, alışveriş merkeziyle değil. Ana adres, Kızılırmak kıyısındaki Avanos'tur; çömlekçilik burada Hitit döneminden beri sürer: kırmızı kil doğrudan ırmaktan alınır ve ustalar bugün de elektrikli değil ayakla çevrilen çarkta çalışır. Atölyeler ders verir: önce gösterirler, sonra konuğu çarkın başına oturturlar, şekillendirilen parça ise pişirimden sonra alınır ya da kargoyla gönderilir.

İkinci katman taş ve kumaştır. Çevredeki atölyelerde oniks ve kaymaktaşı kesilerek kâseler ve satranç takımları yapılır; halı kooperatifleri çift düğümü ve yün ile ipek arasındaki farkı gösterir, fiyatın neden kat kat değiştiğini anlatır. Ayrıca kuru kayısı, üzüm pekmezi ve volkanik yamaçlardan gelen yerel şarap satılır; şarap tüfe oyulmuş mahzenlerde şişelenir.

Dikkat edilecekler. Atölye çalışması bir ila iki saat sürer ve bazı gezi programlarına dâhildir, ama daha çok ayrı alınır. Bitmiş parçanın pişmesi gerekir, dolayısıyla aynı gün almak her zaman mümkün olmaz; süreleri önceden sorun. Atölyelerin yanındaki dükkânlarda pazarlık olağandır, kooperatiflerde fiyatlar genelde sabittir. Yerinde nakit lira, karttan daha kolay işler.