Excursions à Bordeaux

Bordeaux s'est reconstruite en pierre calcaire claire tout au long du XVIIIe siècle et vit du résultat depuis. Près de la moitié de la ville est inscrite à l'UNESCO sous le nom de Port de la Lune. Le centre est plat et se fait à pied.

Ce que tient la rive

Le centre s'aligne sur une courbe de la Garonne.

• La place de la Bourse. Le Miroir d'eau devant elle est une lame d'eau de deux centimètres qui reflète toute la façade, puis se vide et revient en brouillard.
• Le Grand Théâtre. Douze colonnes en tête des rues commerçantes, et un escalier dont on dit qu'il a inspiré Garnier à Paris.
• Saint-André et Pey-Berland. La cathédrale, et le clocher du XVe siècle qui se dresse à côté d'elle plutôt que dessus.
• Les Chartrons. L'ancien quartier des négociants en vin, au nord du centre, entrepôts devenus boutiques d'antiquaires.
• La Cité du Vin. Le bâtiment de verre courbe plus haut sur le fleuve, qui est un musée du vin et non un chai.

Pourquoi le vin n'est pas dans la ville

Bordeaux est la base, pas la destination. Saint-Émilion, les châteaux du Médoc et les domaines des Graves sont tous à moins d'une heure, et les dégustations qui comptent se passent là-bas. Ce que la ville offre elle-même, c'est la marche et la table.

• Les visites guidées. Des parcours dans les rues du XVIIIe siècle, où l'intérêt est de savoir qui les a payées.
• Les parcours gourmands. Bio et menés par les marchés, tournant en général autour du marché des Capucins.
• Les jeux en autonomie. Des balades guidées par téléphone et des parcours à énigmes dans le centre UNESCO, quelques euros chacun.
• Les quais. Plusieurs kilomètres de bord de fleuve laissés aux vélos et aux coureurs.

Pratique

• La météo. Atlantique et non méditerranéenne : hivers humides, étés chauds qui deviennent rarement écrasants. Les vendanges tombent fin septembre et en octobre, quand la campagne est au mieux.
• Depuis l'aéroport. Le tram A entre désormais jusqu'au bout, environ trente-cinq minutes jusqu'à Pey-Berland et un passage toutes les dix minutes en semaine.
• L'argent. Un verre de bordeaux correct coûte quatre ou cinq euros et un menu du midi de quinze à vingt. Le canelé, rhum et vanille, ne coûte que quelques pièces.
• Le pourboire. Les additions arrivent service compris, donc il s'agit de laisser la monnaie.
• Les visites de châteaux. Elles se réservent, souvent plusieurs jours à l'avance en automne, et la plupart des domaines ferment le dimanche.