A Istambul romântica joga-se quase toda na água e quase toda ao fim do dia. O iate ao pôr do sol em grupo pequeno é o formato mais vendido: seis ou oito pessoas, petiscos, hora e meia entre duas pontes, quando a iluminação já está acesa e o céu ainda não escureceu. O charter privado tira os vizinhos: a mesma água, mas só vocês a bordo, e o percurso adapta-se — mais tempo em frente a Ortaköy, ou até Rumeli Hisarı.

Em terra a escolha é mais curta. Um passeio a cavalo à beira de água dura meia hora e funciona todo o ano. O jantar com espetáculo de dança oriental serve a quem quer programa e não silêncio. Género à parte é o passeio noturno pela cidade velha, onde hammam e jantar se juntam num percurso a dois. E para quem aceita sair da cidade, Istambul vende o pacote Capadócia: dois dias com uma noite em hotel escavado na rocha e balão à primeira luz.

Notas práticas. No verão o sol põe-se perto das oito e no inverno mais perto das cinco, e as saídas acompanham: reserve cedo, porque os horários do pôr do sol esgotam primeiro. À noite no Bósforo está bastante mais fresco do que em terra; um casaco é preciso mesmo em julho. O iate privado é cobrado por barco e não por pessoa, por isso a dois sai mais caro do que parece, enquanto a quatro ou seis se aproxima da opção de grupo.