Visitas guiadas en Salónica

Salónica es la segunda ciudad y se lee como un país distinto de Atenas. Casandro la fundó en el 315 a.C. Ha sido capital romana, segunda ciudad bizantina, otomana durante cinco siglos y sefardí durante cuatro de esos.

Capas en una misma calle

El centro es llano y está apilado más que extendido. Todo lo que queda por debajo de Ano Poli ardió en 1917 y se reconstruyó en cuadrícula. La ciudad alta se libró y conserva sus casas otomanas y las murallas.

• La Rotonda. Un edificio romano circular de principios del siglo IV, después iglesia y luego mezquita; el alminar sigue en pie.
• El arco de Galerio. Levantado hacia el año 300 sobre la vía principal; los de aquí lo llaman Kamara.
• La Torre Blanca. Otomana, en el paseo marítimo, y la silueta de todas las postales.
• Quince monumentos de la Unesco. Sobre todo iglesias, declaradas en conjunto y repartidas por calles vivas en vez de estar valladas.
• La estación de metro de Venizelou. La línea 1 abrió en noviembre de 2024, y la avenida bizantina de mármol hallada debajo se expone en su sitio.

Donde se come

Los griegos vienen aquí a comer antes que a ver monumentos. Kapani y Modiano son mercados en activo, no exposiciones. Ladadika, el viejo barrio de los aceiteros, se llena al caer la noche.

Casi todas las rutas gastronómicas recorren los dos mercados y luego se sientan a comer mezedes con tsipouro. El desayuno es la bougatsa, cortada con tijeras y comida de pie.

Lo que abre el norte

• Vergina. A una hora al oeste: la antigua Egas y la tumba real hallada intacta con su lárnax de oro, atribuida por muchos a Filipo II.
• Dion. El santuario macedonio al pie del Olimpo, que suele juntarse con la costa de Panteleimonas.
• Edessa y Pozar. Cascadas por el medio de un pueblo y piscinas termales en la garganta de arriba.
• Calcídica. Tres penínsulas de playas y días de barco que bajan por la costa del Athos.
• El monte Athos. Las mujeres no pueden desembarcar y los hombres necesitan permiso, así que el crucero se queda mar afuera.

Práctico

• Tiempo. Aquí hay estaciones de verdad: calor húmedo en verano, frío húmedo en invierno y un viento del norte que baja del valle del Axiós y corta. Primavera y otoño son los meses de caminar.
• Agosto. Es una ciudad universitaria y se vacía, con algunas de las mejores cocinas cerradas quince días.
• Piernas. El centro es llano; Ano Poli es una subida seria, y la vista es el pago.
• Dinero. Más barata que Atenas por un margen claro. Una mesa entera de mezedes con vino cuesta lo que un segundo plato en Plaka, y redondear cubre la propina.
• Aeropuerto. Makedonia queda al sureste de la ciudad, con un traslado privado en torno a cincuenta euros por coche y un autobús por un par de euros por cabeza.