Excursions à Trieste

Trieste a passé plus de temps sous les Habsbourg que sous l'Italie. Elle en garde encore l'allure, avec ses grands cafés et ses façades de style viennois sur un front de mer adriatique. Freud y a passé un printemps d'étudiant à disséquer des anguilles, et Joyce y a écrit une bonne partie d'Ulysse dans ses cafés.

Un port qui vivait de café

Charles VI a fait de Trieste un port franc en 1719. Des navires ont commencé à y débarquer le café pour toute l'Europe centrale, et l'habitude est restée. À la fin du dix-neuvième siècle, la ville comptait des dizaines de torréfacteurs et de cafés, un commerce qu'Illy perpétue encore aujourd'hui.

La Piazza Unità d'Italia s'ouvre directement sur la mer. Aucune place d'Europe bâtie face au large n'est plus grande. Des rails de fer sont fixés dans les pavés voisins contre la bora, le vent capable de renverser une personne sans prévenir.

Le long de la côte

• Le château de Miramare. Construit dans les années 1850 pour l'archiduc Maximilien, un Habsbourg qui l'a quitté pour un trône au Mexique et n'en est jamais revenu vivant.
• La colline de San Giusto. Un château et une cathédrale se partagent la hauteur au-dessus de la ville, avec le port étalé en dessous des deux.
• Les villes frontalières. La Slovénie et la Croatie sont assez proches pour une demi-journée ; Piran et Portorož sont des excursions courantes par la route.

Pratique

• La bora. Elle peut frapper avec peu de préavis entre l'automne et le printemps. Les traversées en ferry sont annulées les pires jours.
• Commander un café. Un « nero » désigne ici un espresso simple, et non le mot italien habituel. Un « capo » est un macchiato ; pour ce que le reste de l'Italie appelle un cappuccino, demander un caffelatte.
• Météo. L'été atteint environ 28°C ; les journées d'hiver restent près de 8°C, et les rafales de bora peuvent dépasser 100 km/h.
• Se déplacer. Le centre est plat et facile à parcourir à pied ; les bus rejoignent facilement Miramare et le château de la colline.
• Mélange de cuisines. Les menus proposent côte à côte italien, slovène et autrichien ; goulasch et strudel voisinent avec les fruits de mer sans ironie.